{"id":39,"date":"2006-06-17T10:17:51","date_gmt":"2006-06-17T08:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/miguelmoreno.org\/blog\/?p=39"},"modified":"2015-06-03T13:26:43","modified_gmt":"2015-06-03T11:26:43","slug":"aceite-de-oliva-contra-el-envejecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miguelmoreno.org\/blog\/aceite-de-oliva-contra-el-envejecimiento\/","title":{"rendered":"ACEITE DE OLIVA CONTRA EL ENVEJECIMIENTO"},"content":{"rendered":"

Cada dia descubrimos nuevas cualidades de nuestro riquisimo aceite de oliva. Y si ademas es bueno para evitar el envejecimiento pues ya lo tenemos todo. En la provincia de Malaga tenemos muy buenos aceites, a mi me encantan tanto el aceite de Mondron como el de Alfarnate<\/a>:<\/p>\n

<\/p>\n

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ACEITE DE OLIVA CONTRA EL ENVEJECIMIENTO<\/p>\n

Cient\u00edficos de la Universidad de Granada profundizar\u00e1n en la investigaci\u00f3n sobre el papel de la grasa de la dieta y el antioxidante coenzima Q10 como terapia antienvejecimiento, desde el punto de vista del estr\u00e9s oxidativo. Se trata de un proyecto financiado con 99.900 euros por la Consejer\u00eda de Innovaci\u00f3n, Ciencia y Empresa.
\nCarolina Moya<\/p>\n

La importancia social del envejecimiento radica tanto en el elevado porcentaje de personas mayores de 65 a\u00f1os y el aumento espectacular de individuos que superan los 80 a\u00f1os, como en la incidencia creciente de enfermedades cr\u00f3nicas como Alzheimer, Parkinson, diabetes, enfermedades cardiovasculares o c\u00e1ncer, relacionadas con la edad. En este contexto, desde hace mucho tiempo se ha asociado la nutrici\u00f3n con el envejecimiento.<\/p>\n

Investigadores granadinos pretenden establecer los posibles mecanismos moleculares a trav\u00e9s de los cuales el aceite de oliva virgen (y\/o la suplementaci\u00f3n con el antioxidante coenzima Q), ejerce sus influencias beneficiosas en el proceso de envejecimiento, en comparaci\u00f3n con otras fuentes grasas (aceite de girasol y pescado).<\/p>\n

El dise\u00f1o experimental se basa en alimentar a grupos de animales con dietas que difieren en su fuente grasa (aceite de oliva virgen, girasol o pescado y\/o la suplementaci\u00f3n con coenzima Q), durante toda su vida.<\/p>\n

En el proyecto intervienen diferentes centros, que acometer\u00e1n labores distintas. El Complejo Hospitalario de Ja\u00e9n procesar\u00e1 fragmentos seleccionados de los distintos \u00f3rganos para su estudio morfol\u00f3gico, valoraci\u00f3n de lesiones y en una selecci\u00f3n de esos tejidos. Estudiar\u00e1n perfiles de expresi\u00f3n proteica mediante t\u00e9cnicas biotecnol\u00f3gicas (tissue microarray).<\/p>\n

Por su parte, la Universidad de Sevilla, junto con la Universidad de La Marche, en Ancona, Italia, llevar\u00e1n a cabo investigaciones sobre enc\u00edas de los animales, estudios de microscop\u00eda electr\u00f3nica de transmisi\u00f3n, patol\u00f3gicos y estudios de expresi\u00f3n g\u00e9nica mediante t\u00e9cnicas RT-PCR y microarray de ADN.<\/p>\n

Aportaci\u00f3n granadina<\/p>\n

La investigaci\u00f3n en Granada se centrar\u00e1 en el Instituto de Nutrici\u00f3n. En el Departamento de Bioqu\u00edmica de la Universidad de Granada se preservar\u00e1 tejido a\u00f3rtico de los animales para realizar un estudio sobre la salud de su sistema vascular central, susceptibilidad o endurecimiento de las arterias,
\nAceite de oliva
\nda\u00f1o oxidativo en el ADN de las c\u00e9lulas endoteliales de aorta, an\u00e1lisis mediante microscop\u00eda electr\u00f3nica.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se realizar\u00e1 el correspondiente estudio patol\u00f3gico y se aplicar\u00e1n t\u00e9cnicas de Biotecnolog\u00eda mediante tissue microarray del tejido a\u00f3rtico.<\/p>\n

Investigadores del departamento de Fisiolog\u00eda de la Universidad de Granada proporcionar\u00e1n el material biol\u00f3gico y realizar\u00e1n el estudio de los perfiles de expresi\u00f3n g\u00e9nica mediante microarrays de ADN en el h\u00edgado, coraz\u00f3n, m\u00fasculo esquel\u00e9tico y cerebro de los animales presentes en el estudio.<\/p>\n

La importancia del tipo de grasa<\/p>\n

Hasta ahora, los resultados obtenidos indican que el tipo de grasa de la dieta condiciona de manera importante numerosos par\u00e1metros durante el envejecimiento.<\/p>\n

As\u00ed, los investigadores han demostrado que si se ingiere de forma mayoritaria una grasa durante toda la vida, la composici\u00f3n de las membranas biol\u00f3gicas del organismo refleja esa grasa ingerida. Sobre la base de este hallazgo, han descrito que la ingesta de aceite de oliva virgen tiene efectos beneficiosos. Adem\u00e1s,genera unas condiciones de salud a nivel mitocondrial y de estr\u00e9s oxidativo que favorecen la aparici\u00f3n m\u00e1s tard\u00eda del fenotipo del envejecimiento, cuando se compara con individuos que han ingerido otras grasas como el aceite de girasol.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/p>\n

Francisco Jos\u00e9 Mataix
\nTlf: 958 24 83 24
\nEmail: jmataix@goliat.ugr.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada dia descubrimos nuevas cualidades de nuestro riquisimo aceite de oliva. Y si ademas es bueno para evitar el envejecimiento pues ya lo tenemos todo. 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